Por que devemos comer mais salada no Verão?

Sim, saladas são ainda mais importantes em dias quentes. Entenda!

Você já deve ter se perguntado o motivo de ter mais refeições com alimentos muito mais pesados durante o inverno, né? Na realidade, a fome que sentimos no frio é simplesmente o nosso corpo pedindo mais energia para se aquecer, ou seja, aquele alimento é rapidamente convertido em calor. Então, para dias quentes, a lógica é praticamente a mesma: quanto mais pesada a sua alimentação, mais calor você vai sentir.

Os benefícios da salada vão muito além de manter a temperatura corporal mais amena. As verduras são ricas em vitaminas A, B, B6, B9, C e K. Dá uma olhada nos benefícios de cada uma delas:

• Vitamina A: de acordo com a nutróloga Sylvana Braga, a vitamina A é super importante para a visão, a renovação celular e a produção de colágeno. Além de dar um up na imunidade, ela tem ação antioxidante, o que combate a acne, úlceras na pele e o envelhecimento precoce – super importante para quem gosta de tomar sol, né? Um dos alimentos mais ricos em vitamina A é a cenoura. Já provou os microgreens de cenoura da Pink Farms? Mais sabor e praticidade, com até 40 vezes mais nutrientes.

• Vitamina B, B6, B9: a vitamina B é uma das vitaminas mais indispensáveis no organismo – aliás, é recomendado sempre fazer exames para medir os seus níveis no sangue. Ela é um complexo vitamínico que auxilia no funcionamento correto das enzimas, na produção de glóbulos vermelhos (grandes responsáveis pela imunidade), no fortalecimento do metabolismo proteico (fonte de energia), e é super importante para o sistema nervoso. Aliás, como a vitamina B6 está relacionada com a produção de neurotransmissores, ela é indicada para prevenir depressão e ansiedade, por ajudar na produção de serotonina. A couve é um dos vegetais com mais vitaminas B que existem – e a versão microgreen dele é ainda mais nutritiva.

• Vitamina C: Quando o assunto é sistema imunológico, essa é a maior das estrelas que comentamos aqui. Como ela incentiva a produção de glóbulos brancos, acaba sendo aliada do nosso organismo no combate a vírus e bactérias. Além disso, ela ajuda a reduzir o colesterol LDL (aquele “colesterol ruim”, sabe?), auxilia no processo de cicatrização, e dá um help no corpo na hora de absorver ferro – o que evita anemia. Laranja, limão, acerola… todas essas frutas são super ricas em vitamina C e também caem muito bem no verão, não é? Mas já que estamos falando de saladas, o repolho, a couve e o alho-poró entregam altas quantidades dessa queridinha do sistema imunológico.

• Vitamina K: Também bastante presente na couve, a vitamina K ajuda a controlar a síntese de proteínas, principalmente quando falamos em coagulação do sangue. Isso previne hemorragias e dá mais elasticidade para os vasos sanguíneos. Além disso, ela ajuda na fixação do cálcio nos dentes e ossos, prevenindo doenças como a osteoporose.

Além de serem uma alimentação saudável, os vegetais também são indispensáveis para os dias quentes pela riqueza em água e sais minerais. Uma alface, por exemplo, chega a ter 90% da sua composição em água. Já a alta quantidade de fibras presentes neles promove saciedade e um bom funcionamento do intestino. Tudo isso ajuda a manter o corpo hidratado, bem nutrido e disposto durante o Verão. E aí, está preparado para a nossa estação do ano favorita? Dá uma olhadinha na nossa seção de receitas para garantir mais saúde, frescor e sabor no seu dia a dia. 😉